Xử lý ôzôn trong các nhà máy đóng chai đã đóng một vai trò quan trọng kể từ những năm 1970 khi ngành công nghiệp đóng chai ra đời. Những thách thức phải đối mặt trong ngành công nghiệp sản xuất nước là trong sản xuất, xử lý và bảo quản vô trùng. Năm 1982, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã phân loại ozone là an toàn trong các ứng dụng khử trùng và Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) trong khi nồng độ ozone tồn dư trong nước đóng chai có thể lên đến 0,4 ppm. Sau đó, nhiều tổ chức y tế đã chấp thuận ozone như một thành phần chính trong ngành công nghiệp nước đóng chai, ví dụ như WHO. Những thay đổi gần đây trong cơ quan lập pháp và hướng dẫn ngành đã làm tăng nhu cầu sử dụng ôzôn trong các nhà máy bia. Ozone an toàn để sử dụng trong các nhà máy đóng chai nước trong khi không để lại cặn hoặc mùi vị theo hướng dẫn của Hiệp hội Nước đóng chai Quốc tế ( IBWA ).
Khử trùng nước đóng chai bằng ozone
Mô hình khử trùng nước uống bằng công nghệ ozone
Ozone đóng vai trò là một bước tiền xử lý
Hệ thống ozone có thể được sử dụng ở các bước của quy trình tiền xử lý để hỗ trợ loại bỏ sắt, lưu huỳnh, mangan, màu, vi khuẩn, vị và mùi. Quá trình ozon hóa trước làm giảm sự tắc nghẽn và phát triển màng sinh học, giảm chi phí bảo trì. Hệ thống xử lý tổng thể cần được điều chỉnh phù hợp với chất lượng của nguồn nước. Tuy nhiên, ozone sẽ luôn là bước xử lý và vệ sinh trung tâm để tránh tạo ra mùi vị không mong muốn trong sản phẩm cuối cùng mà hậu quả là nếu sử dụng các hóa chất như clo.
Ozone đóng vai trò là bước khử trùng
Ozone là chất khử trùng đặc biệt không chứa hóa chất và là chất oxy hóa mạnh. Trong quá trình ozon hóa nước đóng chai, hệ thống ôzôn được kiểm soát để duy trì nồng độ ôzôn hòa tan cụ thể trong một thời gian tiếp xúc nhất định, giúp khử trùng mạnh mẽ trước bước đóng chai. Thời gian phản ứng để cho phép các quá trình khử trùng và / hoặc quá trình oxy hóa mong muốn thường là 0,2-0,5 ppm trong 5-20 phút.
Trong bước khử trùng bằng ozone, một môi trường bảo vệ được tạo ra để chống lại vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng như Cryptosporidium & Giardia nang trong nước đã qua xử lý. Ngoài ra, ozon rất hiệu quả trong việc chống lại mùi và vị không mong muốn.
Ozone so với khử trùng bằng hóa chất trong các nhà máy đóng chai
Trong khi ozone là công nghệ phổ biến để khử trùng nước trước quá trình chiết rót, một số nhà máy vẫn sử dụng các hóa chất như natri hypoclorit (NaClO) để duy trì hệ thống không có vi khuẩn. Bảng dưới đây tóm tắt sự khác biệt trong việc sử dụng giữa hai phương pháp này.
| Tiêu chí | Ozone | Hypochlorite (HCLO – ) hoặc các hóa chất khác |
| Hiệu quả khử trùng (CT, mg / L.min) | 0,05-1 | 0,1-10 |
| Nồng độ phổ biến trong quá trình sử dụng (mg / L) | 0,1-0,3 | 0,3-0,6 |
| Dư lượng | không có | Có, yêu cầu phá hủy bằng tia UV để loại bỏ mùi vị không mong muốn |
| Sản phẩm phụ | không có | Có thể phát triển các sản phẩm phụ gây ung thư trừ khi tất cả các chất hữu cơ được loại bỏ |
| Điều chỉnh độ pH | Không yêu cầu | Nên điều chỉnh thành 6,5-7 để duy trì hiệu quả khử trùng cao nhất |
| Công cụ kỹ thuật | Bơm định lượng, bể chứa hóa chất, thiết bị hậu cần khác | |
| Vật tư tiêu hao | 1-2 kW | Tiêu thụ hóa chất, công suất bơm định lượng, axit để kiểm soát độ pH |
DrOzone cung cấp hệ thống xử lý nước công nghệ hiện đại
DrOzone chuyên cung cấp cho ngành công nghiệp nước đóng chai với các hệ thống bao gồm máy tạo ozone hiệu suất cao, máy tạo oxy tinh khiết, điều khiển tiên tiến,…
- Hệ thống ozone của DrOzone có khả năng oxy hóa hiệu quả và vượt trội hơn so với các chất khử trùng hóa học có sẵn khác
- Chi phí vận hành thấp và không có hóa chất
- Ozone có thể loại bỏ các sản phẩm phụ khử trùng một cách hiệu quả
- Tạo ra lợi tức đầu tư thành công với bảo trì rất thấp
Hệ thống ozone của DrOzone dễ dàng lắp đặt chỉ với hai kết nối thủy lực có thể được kết nối với bể đệm nước của nhà máy đóng chai, trong dòng hoặc như một dòng phụ với đường cấp chính. Tất cả các cảm biến để kiểm soát mức ozone hòa tan mong muốn đều được tích hợp vào thiết kế.
